Mina Chiliodlingar börjar äntligen ge mogen frukt, och vissa sorter blir det väldigt mycket av. Så det gäller att hitta på olika sätt att ta tillvara på den. Ring of Fire är en stor buskig planta som just nu ger flera mogna frukter per dag. Den är ca 80 000 Scoville, vilket är lite mildare […]
Detta var också ett experiment till en renodlad Chilidag, och resultatet blev verkligen lyckat. Passade utmärkt till Kex med Brieost. Ingredienser: 5 chilifrukter (Jalapeno för en ”lagom” styrka) 1 röd paprika 1 1/4 dl vitvinsvinäger 3 1/2 dl syltsocker Gör så här: Hacka chilifrukterna och paprikan fint. Mixa om du vill ha en ännu slätare […]
Behövde en efterrätt med Chili för att fullborda en riktig Chilidag. Det blev en vaniljglass med en ljuvlig Chilichokladsås som pricken över i. Den färdiga chilichokladen var alldeles för mesig men vi tillsatte rejält med styrka till sist. Ingredienser: 150 g Mörk choklad (med chilismak) 2,5 dl Vispgrädde 2 msk honung 2 små Habanerofrukter 1 […]
Suveränt gott snacks som blir extra gott när de tillagas på lokomotivet! Ingredienser: 6 medelstora färska jalapeños (Minst! Hittar du Jalapeno på lösvikt är det bara att slå till) 1 ask philadelphiaost, naturell 1-2 paket bacon (beroende på storleken på jalapeñosarna) Valfri Barbequesås att pensla med. Tillagningstid: 15 + 30 minuter Gör så här: Skölj […]