Pico De Gallo betyder Tuppens näbb och är en mycket god liten salsa som pasar jättebra på Carnitas till exempel
Ingredienser:
Tomater, räkna med minst två per person
Silverlök
Färsk chili (gärna Jalapenos)
Pressad lime
Färsk koriander
Salt
Gör så här:
Ta ur kärnorna ur tomaterna och hacka dem sedan tillsammans med silverlök, koriander och färsk chili, ju mindre bitar desto bättre. Pressa över lime och salta rätt rikligt.
Snabbvarianten är att köra alla ingredienser i mixern, blir lite lösare men samma goda smak.