Carnitas är en trådig, seg långkokt fläskgryta som uppgraderar Tacos till en festmåltid! Anpassa chilimängden i kryddblandningen efter önskad styrka. Ingredienser: Ett kilo fläskkarré En halvliter coca-cola (ej light) En pressad apelsin En pressad lime 5 hackade vitlöksklyftor 1 msk Soya Cayennepeppar Vitpeppar Svartpeppar Vitlökspulver Ancho Chilipulver Oregano Salt Skär fläskkarrén i små bitar och […]
Månad: januari 2016
Bald Eagle Sauce
En senapsbaserad gurk/vitkål/morotssås som är ett utmärkt tillbehör till korv! Bostongurka Riven morot Hackad vitkål Hackad Silverlök Pressad Vitlök Oregano Chilipeppar Spiskummin Äppelcidervinäger Senap (Johnnys, Hellman, Slotts eller efter egen smak) Låt stå en stund för att dra till sig.
Bacon Explosion
Baconlindad fylld köttfärslimpa grillad på indirekt värme. Och bara nöjet att få göra ett baconnät! Mycket trevlig rätt! Ingredienser: 2-3 pkt bacon ca 1 kg Blandfärs Valfria grillkryddor. En egen signaturrub passar så klart utmärkt att använda. Riven Ost Valfri fyllning, några förslag är: Paprika Stekt lök Svamp Börja med att fläta en väv av […]
Afro Dogs
Här kommer ett recept på en ”fuskkorv” som jag hittade på Diners, Drive-Ins and Bars som blev väldigt gott. Praktiskt att ha några ”Afro Dogs” i frysen. Följer man receptet blir det rejäl hetta i korven, men det kan man ju anpassa efter smak. 500 gr köttfärs 1 tsk torkad chili 1 tsk peppar 1 […]