Solceller

Torslunda solpark ät äntligen igång. Ett projekt jag har funderat på sedan jag flyttade hit. 36 paneler installerade och produktionen går att följa här: https://www.sunnyportal.com/Templates/PublicPage.aspx?page=05fe2cc0-aa4e-43e4-bbc2-db40962dea8b&fbclid=IwAR1SKbRZ6Q9RcMuxqJbIvQnwNVokTovB12hZ5alEnl2HSVy35QnUutpGGOs

Brytbröd

I mina försök att hitta enklast möjliga bröd har jag nu fastnat för ett Brytbröd i långpanna. Kalljäst över natten och superenkelt att göra. Gott med lite solrosfrön och Havregryn i degen och toppat med Pumpakärnor. En ny favorit! Ingredienser: 1/2 paket jäst (à 25 g) 7 1/2 dl kallt vatten 3 tsk salt 2 […]

Kalljästa frukostfrallor

Har nu kommit fram till ett basrecept för hur jag bakar med minimalt arbete och disk. Jag väger alla ingredienser direkt i bunken. På kvällen: Imgredienser: 25 gram färsk jäst (blå) 500 gram kallt vatten 2 msk olja, Raps eller oliv. 1 msk honung eller brödsirap 600 gram Vetemjöl special ( överkurs är att byta […]

Surdegsbröd med Kronjästs färdiga rågsurdeg

https://www.matklubben.se/recept/surdegsbroed-i-bakmaskin-93019 Försök två, lagat i Tuvas bakmasin. 1,5 dl rågsurdeg Kronjäst färdig 3,5 dl vatten 150 g havregryn 400 g vetemjöl 2 tsk salt 1,5 tsk torrjäst en skvätt brödsirap   Program 3 – Fullkorn – mellan gräddat. Mycket lyckat. Rätt hård skorpa men saftigt invändigt. Något kompakt, nästa gräddning blir på hårt gräddat!

Bakmaskin, något för mig?

Testar baka bröd för första gången i Tuvas bakmaskin. Från Tefalboken men ändå modifierat 🙂 Grundrecept: vatten 325 ml matolja 2 msk salt 2 tsk brödsirap 2 msk mjölk 100 ml vetemjöl 600 gram torrjäst blå 1,5 tsk Program 1 – mellan 3 h 20 Lyckat, vitt bröd med fin yta. Luftigt och väljäst. Jag […]

Chilimarmelad

Detta var också ett experiment till en renodlad Chilidag, och resultatet blev verkligen lyckat. Passade utmärkt till Kex med Brieost. Ingredienser: 5 chilifrukter (Jalapeno för en ”lagom” styrka) 1 röd paprika 1 1/4 dl vitvinsvinäger 3 1/2 dl syltsocker Gör så här: Hacka chilifrukterna och paprikan fint. Mixa om du vill ha en ännu slätare […]

Hästspark

En verklig paraddryck! Ett måste att ha i frysen under sommarmånaderna! Ingredienser 5 dl starkt svartvinbärs te 2 dl koncentrerad apelsinjuice 2 dl koncentrerad citrondryck 3 msk socker 70 cl sprit Gör så här: Koka 5 dl vatten och låt teet dra länge, gärna 2 påsar. Blanda allt i en bunke och ställ i frysen. […]