Huevos rancheros

Mättande och god mexikansk frukost/ Brunch som gärna tillagas utomhus på grillen. Räcker till 2-3 personer. Ingredienser 2 chilifrukter (Jalapeno eller valfri stark sås) 1 gul lök 1 grön paprika 1 msk olja 1 burk krossade tomater (à 400 g) 1 citron salt vitpeppar lite socker 1 1/2 tsk oregano 3 ägg 6 tortillabröd Valfri […]

Jalapeñopoppers

Suveränt gott snacks som blir extra gott när de tillagas på lokomotivet! Ingredienser: 6 medelstora färska jalapeños (Minst! Hittar du Jalapeno på lösvikt är det bara att slå till) 1 ask philadelphiaost, naturell 1-2 paket bacon (beroende på storleken på jalapeñosarna) Valfri Barbequesås att pensla med. Tillagningstid: 15 + 30 minuter Gör så här: Skölj […]

Kebab med röd och vit sås

Hittade ett recept på att göra egen kebab som jag genast var tvungen att testa, ändrade lite i kryddningen så här kommer min variant. Den föll isär lite men smakade mycket bra. Och den vita såsen, smaksatt med Fanta, var verkligen suverän! Börja med att göra den vita såsen, den vinner på att stå till […]

Lemon/Lime Lemonad med Mynta

Fräsch och svalkande sommardryck som även passar perfekt till Mojiton eller i en Lynchburg Lemonade Späd 1 del saft med 4 delar vatten och servera med is i höga glas. 4 st citroner, stora 2 st Lime 1,2 l strösocker 30 g citronsyra 1 st kruka färsk mynta 1 l vatten Gör så här: 1. […]

Limesås till grillat

En liknande sås har jag ätit flera gånger på Karolas kök (Strutscafeét) och den har varit så god så jag var tvungen att experimentera fram en egen. Vet inte vad de har i sin men så här gjorde jag, och gott blev det. Ingredienser 1 lime 4 dl yoghurt, typ turkisk matyoghurt 2 pressade vitlöksklyftor […]

Oreo Mud Cake

En fantastisk god och mäktig chokladkaka med massor med godsaker. ”Vrålgod” används på andra receptsiter och jag är beredd att hålla med. Och att den dessutom är skitenkel att göra är ju ingen nackdel. Botten: 150 g smält smör 3 dl strösocker 1 dl kakao 2 tsk vaniljsocker 2 ägg 2 dl vetemjöl 1 förpackning […]

Pancakes

Det här är ju en riktig favorit till helgbrunchen. Går att variera med mängder av smaksättningar och går utmärkt att tillaga på en stekpanna på grillen. Ingredienser 4 msk smält smör 2.5 dl mjölk 3,5 dl mjöl 1 msk socker 4 tsk bakpulver 1 krm salt 2 st ägg Smör, till stekning Gott att smaksätta […]

Picklad rödlök

Picklad (eller inlagd) rödlök har verkligen blivit en storfavorit. Passar utmärkt till kött, på korven, till en Carnitas eller i en Burrito. Krispigt och fräscht och hur gott som helst. Det här måste ni prova! Ingredienser 2 st rödlökar 1-2-3 lag 2 msk Ättikssprit 12% 4 msk socker 6 msk vatten Dela lökarna på mitten […]

Pico De Gallo

Pico De Gallo betyder Tuppens näbb och är en mycket god liten salsa som pasar jättebra på Carnitas till exempel Ingredienser: Tomater, räkna med minst två per person Silverlök Färsk chili (gärna Jalapenos) Pressad lime Färsk koriander Salt Gör så här:  Ta ur kärnorna ur tomaterna och hacka dem sedan tillsammans med silverlök, koriander och färsk chili, ju mindre bitar […]

Pork Bacon Rolls

Detta är alltså en rullad fläskkotlett fylld med godsaker och inlindad i bacon! Vansinnig gott, och väldigt enkelt. Ingredienser: Benfria kotletter Bacon Ost, gärna stark putjolök eller vårlök Salt peppar vitlökspulver Gör så här: Banka ut kotletten med något tungt föremål. Strö på SPG (salt peppar and garlic på BBQ Pit Boys språk), riven ost, […]